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`!Fileja`! (`F33f`_`[Aussprache`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Liste_der_IPA-Zeichen]`_`f [fɪˈlɛːja]) ist eine `F33f`_`[kalabresische`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Kalabrien]`_`f `F33f`_`[Pasta`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Pasta]`_`f aus der Provinz `F33f`_`[Vibo Valentia`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Provinz_Vibo_Valentia]`_`f. Je nach Region werden sie auch `*maccarruni cu fierru`*, `*maccheroni al ferretto`* oder `*strangugghi`* genannt.

>>Contents

• `F0af`_`[Herstellung`#herstellung]`_`f

• `F0af`_`[Gerichte`#gerichte]`_`f

• `F0af`_`[Einzelnachweise`#einzelnachweise]`_`f

• `F0af`_`[Weblinks`#weblinks]`_`f

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>>Herstellung

Der Teig aus `F33f`_`[Hartweizengrieß`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Hartweizen]`_`f und Wasser wird ausgerollt und zu ca. 10–20 cm langen und 0,5 cm dicken Würstchen geformt, die um ein 3–4 mm dickes Stöckchen (je nach Region `*dinaciulu`*, `*dinaculu`*, `*dinacu`*, `*filejo`* oder `*filej`* genannt) aus getrocknetem `*sparto`*`:cite-ref-1[`F5bf`_`[1`#cite-note-1]`_`f] (`F33f`_`[Halfagras`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Halfagras]`_`f) gewickelt werden, so dass ein Hohlraum entsteht. Das Stäbchen wird anschließend entfernt. Bei der industriellen Herstellung kommen Formen aus `F33f`_`[Bronze`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Bronze]`_`f zum Einsatz.

>>Gerichte

Ein klassisches Gericht ist `*Fileja con la `F33f`_`[’nduja`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=’Nduja]`_`f`*.`:cite-ref-2[`F5bf`_`[2`#cite-note-2]`_`f] Andere traditionelle Saucen zur `*fileja`* werden mit `F33f`_`[Auberginen`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Aubergine]`_`f, `F33f`_`[Bohnen`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Bohne]`_`f, `F33f`_`[Kichererbsen`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Kichererbse]`_`f oder `F33f`_`[Muscheln`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Muscheln]`_`f zubereitet.

>>Einzelnachweise

`:cite-note-1`!1.`! `F0af`_`[↑`#cite-ref-1]`_`f `*Fileja.`* In: `*Associazione Turistica Pro Loco Tropea.`* Archiviert vom Original (nicht mehr online verfügbar) am 31. August 2012; abgerufen am 14. September 2018. `!Info:`! Der Archivlink wurde automatisch eingesetzt und noch nicht geprüft. Bitte prüfe Original- und Archivlink gemäß Anleitung und entferne dann diesen Hinweis.@1@2Vorlage:Webachiv/IABot/www.prolocotropea.eu

`:cite-note-2`!2.`! `F0af`_`[↑`#cite-ref-2]`_`f `*Fileja alla 'nduja.`* In: `*`F33f`_`[Der Silberlöffel`:/page/entry.mu`zim=wikipedia_de_all_nopic_2026-01.zim|entry_path=Der_Silberlöffel]`_`f.`* Abgerufen am 13. September 2018.

>>Weblinks

Commons

: Fileja

– Sammlung von Bildern, Videos und Audiodateien

• Traditionelle Herstellung von Fileja (Youtube), abgerufen am 13. September 2018

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